Colina: Un nutriente esencial pero poco conocido

¿Qué es la colina y para qué sirve?

 

La colina es un nutriente que se encuentra en muchos alimentos. El cerebro y el sistema nervioso la necesitan para regular la memoria y el estado de ánimo, para el control muscular y otras funciones. También necesita colina para formar las membranas que rodean las células del organismo. El hígado puede producir una pequeña cantidad de colina, pero la mayor parte de la colina en el organismo proviene de los alimentos que se consumen.

 

¿Qué alimentos son fuente de colina?

 

Se pueden obtener cantidades adecuadas de colina consumiendo una variedad de alimentos, incluyendo:

 

• Carne, huevo, pollo y productos lácteos

• Patatas y verduras crucíferas como coles de Bruselas, brócoli y coliflor

• Algunos tipos de judías, nueces, semillas y granos enteros

 

¿Qué parte de la población puede ser más deficitaria en colina?

 

Embarazadas, deficiencias genéticas y personas con alimentación enteral

 

¿Qué ocurre cuando no se aporta suficiente colina en la dieta?

 

Generalmente no se presentan deficiencias ya que el propio organismo puede crear una pequeña cantidad de colina, aún así, la deficiencia de colina puede provocar daño muscular, problemas en hígado como hígado graso no alcohólico.

 

¿Cómo afecta a colina en mi salud?

 

Aún se está investigando el efecto de la colina, pero se sabe que interviene mejorando la enfermedad cardiovascular, aunque a concentraciones altas el efecto puede ser contrario, por lo que es necesario hacer más investigaciones al respecto.

Trastornos neurológicos

 

¿La colina puede presentar efectos adversos?

 

El exceso de colina puede causar mal olor corporal, vómitos, sudoración o salivación pesada, baja presión arterial y lesión hepática. Algunas investigaciones sugieren que altas cantidades de colina podrían aumentar el riesgo de una

enfermedad cardíaca.

 

Fuente:

NIH. Datos sobre la colina. Recurso en pdf. Marzo 2017. Consultado 06 de octubre de 2019. Disponible en: https://ods.od.nih.gov/pdf/factsheets/Choline-DatosEnEspanol.pdf

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David J Ruiz Nutricionista en Valdepeñas
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